Il est interdit d’enlever les nageoires de requins à bord des navires (opération appelée « shark finning »), de les conserver à bord, de les transborder ou de les débarquer mais également d’acheter, d’offrir à la vente ou de vendre les-dites nageoires de requin.
Pour faciliter le stockage, les nageoires de requin peuvent cependant être partiellement tranchées et repliées contre la carcasse (Règlement (CE) n°1185/2003 du Conseil du 26 juin 2003 et règlement (UE) n°605/2013 du Parlement européen et du Conseil du 12 juin 2013).